mementoという言葉には、
英語で「記念の品、思い出の品」
といった意味があります。
様々な分野で長年培ってきた
スキルとノウハウを通じて、
クライアント様のビジネスに
“mementoな価値”を生むべく、
活動しています。
シェフズネットワークではmementoが持つ各界の一流シェフや料理研究家とのネットワークを活かし、
依頼があったビジネスに対して最適なシェフや料理研究家、ソムリエなど、食のプロをご紹介します。
食のトレンドを熟知する一流シェフとのコラボレーションやコンサルティングで競合他社との差別化を計り、
売り上げアップを目指します。
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期間限定メニュー
期間限定メニューやコラボカフェのメニューなどのトレンドにあったメニュー開発
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新商品開発
引き出物やノベルティの開発パッケージの開発も可能
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プライベート
出張シェフホームパーティーなどの特別な日にご自宅にシェフを派遣
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自治体サポート
シェフによる特産物の試食。それらを使用したお土産品やメニュー開発。
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スタッフ研修
店舗の開店時やイベント時の運営スタッフの研修
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オンラインサロン
オンラインでの講座や、プロジェクトの開催
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事業コンサルティング
店舗や事業の立ち上げをサポート
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各種イベントの
シェフ派遣フードフェスなどのイベントに最適なシェフを派遣
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メニュー開発
期間限定メニューやコラボカフェのメニューなどのトレンドにあったメニュー開発
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新商品開発
引き出物やノベルティの開発パッケージの開発も可能
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プライベート
出張シェフホームパーティーなどの特別な日にご自宅にシェフを派遣
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自治体サポート
シェフによる特産物の試食。それらを使用したお土産品やメニュー開発。
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スタッフ研修
店舗の開店時やイベント時の運営スタッフの研修
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オンラインサロン
オンラインでの講座や、プロジェクトの開催
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事業コンサルティング
店舗や事業の立ち上げをサポート
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各種イベントの
シェフ派遣フードフェスなどのイベントに最適なシェフを派遣
動画撮影やイベント運営など、各ジャンルのプロが必要となるプロジェクトに対して、
フリーランスのカメラマン、ライター＆コピーライター、スタイリスト、ヘアメイク、デザイナー、アナウンサーなど、
最適なユニットで組織化し、派遣します。
無駄な人件費や時間を省き、スムーズに作業を進めます。
店舗のプロモーション
動画を撮影したい
フードイベントを
開催したい
商品のパッケージを
デザインしたい
代表取締役伊藤 美智子
早稲田大学卒。広告代理店、出版社勤務を経てフリーランスの編集者に転向。ダイナースクラブ会員誌「シグネチャー」、食専門ウェブマガジン「FOOD PORT.」の編集長を務めつつ、様々なメディアの編集に関わる。2020年に㈱mementoを設立。代表取締役に就任。
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2021.12.01
- 【プロ・ユニット】世界最古のスイス・ウォッチメゾン「ヴァシュロン・コンスタンタン」銀座店オープニングセレモニーにインフルエンサーをキャスティング。
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2021.11.01
- 【シェフズ・ラボ】（株）さかなファームと「バインミートーキョー」との第２回コラボ、関西電力（株）の子会社「海幸ゆきのや合同会社」が取り扱う「幸えび」を使用したCraft Fishバインミーの販売を企画。
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2021.10.17
- 【シェフズ・ラボ】【プロ・ユニット】フジテレビ「サンドの日本一めんどくさ～い料理店」に日本料理藤田貴子先生をキャスティング
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2021.10.01
- 【シェフズ・ラボ】（株）さかなファームの依頼にて、「4000チャイニーズ」菰田欣也シェフによる「サムライオイスター」（船曳商店）を使用した新感覚のオイスターソース「オイスター38」の開発をサポート。
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2021.10.01
- 【シェフズ・ラボ】（株）さかなファームと「バインミートーキョー」との第1回コラボ、丸紅（株）が取り扱うダニッシュサーモンを使用したCraft Fishバインミーの販売を企画。
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2021.03.01
- 【シェフズ・ラボ】【プロ・ユニット】ウェブマガジン「おいしいウチごはん」（ぴあ株式会社運営）内にて「シェフのまかない飯」のレシピ動画を制作。「ラ・ブリアンツァ」奥野義幸シェフと「4000チャイニーズ」菰田欣也シェフを起用。
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2021.03.01
- 【シェフズ・ラボ】【プロ・ユニット】ウェブマガジン「おいしいウチごはん」（ぴあ株式会社運営）内にて「あなたの料理がまずい理由」人気シェフ直伝！ 失敗しないレシピ動画を制作。「ラ・ブリアンツァ」奥野義幸シェフと「4000チャイニーズ」菰田欣也シェフを起用。
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2021.01.01
- 【シェフズ・ラボ】「ラ・ブリアンツァ」奥野義幸シェフ、（株）No Code代表・米澤文雄シェフ、「割烹 小田島」小田島大祐シェフをキャスティング。毎月1回のペースでヨーグルトを研究する「ヨーグルトラボ」を開催中。協力：株式会社明治
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2020.09.13
- 【シェフズ・ラボ】「アルボール」古田崇シェフに㈱smoltのマスを使ったレシピ依頼
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2020.09.01
- 【プロ・ユニット】（株）さかなファームのプロモーションビデオ「Craft Fish」を制作。
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2020.06.01
- 【シェフズ・ラボ】【プロ・ユニット】㈱mementoと㈱さかなファームと業務委託契約を締結。さかなファーム運営サイト「Craft Fish」内記事の編集＆制作をスタート。https://craftfish.jp
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社名
株式会社memento -
所在地
東京都中央区築地7-4-4−802
TEL:03-6264-1242 -
設立年
2020年6月 -
代表取締役
伊藤 美智子
お問い合わせはこちら
info@me-men-to.com
